Эфиопия Иргачефф Нат 1000 гр.

Плотный, сладкий вкус с нотками голубики и шоколадными оттенками с легкой кислотностью грейпфрута.

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60

Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)

Способ обработки: натуральный

Скрин (размер зерен): 15+

Регион: Иргачефф

Высота произрастания: 1800–2150 м

Оценка Q-грейдера: 81.75

Недорогая Эфиопия натуральной обработки из региона Иргачефф, обжаренная специально для эспрессо. Кофе был обработан натуральным способом на известных станциях обработки: это Челелекту, Божи, Билойя. При таком способе обработки кофе сушат прямо в ягодах регулярно переворачивая. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его вкусы и сахара.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):

Температура воды: 94°С

Количество кофе: 18 г

Вес эспрессо: 35 г

Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления:

Эспрессо-машина/Гейзерная кофеварка